Vins Arbois Noirot - Vin Jaune - 2003

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le "Cuvée Vin Jaune" de 2003 du Château Noirot, est un trésor du Jura, plus précisément de l'appellation Arbois. Ce vin jaune est élaboré principalement à partir du cépage Savagnin et se distingue par son élevage prolongé sous voile, qui lui confère des arômes uniques de noix et d'épices. L'année 2003, marquée par des conditions climatiques chaudes, a produit des vins puissants et concentrés. La région du Jura, avec ses sols calcaires et son climat continental, enrichit le vin de nuances que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Le Château Noirot, bien présent dans ce terroir, jouit d'une longue tradition d'excellence et d'innovation dans la vinification, contribuant à la renommée de la région.

Pour sublimer ce vin jaune, envisagez des accords avec des mets délicats comme un poulet aux morilles ou un Comté affiné, qui mettent en exergue sa palette aromatique. Les plats régionaux, tels qu'une tourte au poulet jurassien, sont également des compagnons idéaux, magnifiant l'authenticité et la complexité du vin tout en créant une harmonie avec ses saveurs caractéristiques.

Pensez à déguster ce "Cuvée Vin Jaune" à une température d'environ 14-16°C, après l'avoir délicatement carafé pendant environ une heure pour l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis laissez-vous transporter par son bouquet aromatique intense avant de savourer sa structure en bouche. Avec son caractère unique, chaque gorgée est une invitation à redécouvrir les richesses du Jura.