Vins Arbois Fabien Trosset - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge 2023 du Château Fabien Trosset, provenant de l'appellation Arbois en Jura, est un représentant authentique de cette région réputée pour son caractère unique. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins rouges du Jura sont souvent élaborés à partir de variétés comme le Poulsard ou le Trousseau, qui apportent des arômes délicats de fruits rouges et une belle légèreté. Le millésime 2023 bénéficie du climat continental du Jura, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le terroir composé de marnes et de calcaires confère aux vins une minéralité distinctive et une belle fraîcheur. Fabien Trosset, domaine ancré dans la tradition, capitalise sur un savoir-faire transmis depuis des générations, contribuant à la réputation croissante de ses vins.

Pour ce vin rouge du Jura, envisagez des accords avec des plats savoureux et équilibrés. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou un coq au vin jaune, mettront en valeur sa finesse. Les fromages locaux, tels que le Comté bien affiné ou le Morbier, seront des partenaires de choix pour créer une harmonie régionale parfaite. En dessert, un gâteau aux noix pourrait aussi offrir un joli contraste avec la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 14 à 16 °C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'ouvrir délicatement ses arômes. La dégustation commence par une observation de sa robe translucide et rubis. Ensuite, portez votre attention sur son bouquet aromatique évoquant fruits rouges et notes épicées. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa structure fine, qui sauront séduire par leur élégance et leur équilibre.