Avis Viniou
La cuvée Patchwork 2022 du domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un vin blanc sec de l'appellation Arbois, située dans la région du Jura, en France. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, cultivé selon des techniques biodynamiques qui respectent l'équilibre naturel du terroir caractérisé par des sols marneux et calcaires. Millésime 2022, il reflète un style frais et minéral, typique de la région. Le climat du Jura, avec ses influences continentales et ses variations de températures, contribue à l'acidité et à la complexité aromatique des vins. Le domaine Tissot jouit d'une réputation d'excellence, avec un engagement envers une viticulture durable et des vins expressifs qui respectent leur origine.
Pour accompagner la cuvée Patchwork 2022, optez pour des accords avec des plats aux saveurs délicates et légères comme un carpaccio de poisson ou une volaille à la crème. Les spécialités jurassiennes telles que la "Truite au Bleu" ou un fromage Comté affiné seraient également idéales, soulignant les notes minérales et la fraîcheur du vin. Ces mets s'accordent harmonieusement avec la texture et l'acidité du Chardonnay, offrant une expérience culinaire mémorable.
Servez ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de développer sa palette aromatique. À la dégustation, commencez par observer la robe claire et dorée du vin, ensuite prenez le temps de découvrir les arômes fruités et minéraux au nez, avant de passer à la bouche où sa fraîcheur et son élégance s'exprimeront. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la finesse et la profondeur de cette cuvée signée Bénédicte et Stéphane Tissot.
