Vins Arbois Fruitière Vinicole De Pupillin - Tradition - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2021 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin blanc sec de l'appellation Arbois, traditionnellement élaboré à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Savagnin, emblématiques du Jura. Ce millésime, issu des sols marneux et calcaires de la région, résulte d’un terroir unique enrichi par des techniques de vinification souvent basées sur des méthodes ancestrales, comme le vieillissement sous voile. Le climat semi-continental du Jura, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, confère à ce vin des notes minérales et une fraîcheur caractéristique. La Fruitière Vinicole de Pupillin, coopérative de renom fondée au début du XXe siècle, porte la réputation d’un savoir-faire traditionnel engagé depuis des générations en faveur de l’authenticité jurassienne.

Pour sublimer la Cuvée Tradition 2021, les accords mets-vins se tourneront vers des plats à la fois délicats et savoureux. Les accords classiques incluent les poissons à chair blanche, les crustacés ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Les fromages de la région, notamment le Comté affiné, s’accorderont parfaitement avec les arômes de fruits secs et la touche minérale du vin, créant une symphonie gustative typiquement jurassienne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12 °C, après un carafage de 30 minutes. Commencez par observer sa robe dorée, puis laissez-vous enivrer par ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, vous découvrirez une belle vivacité et une texture ronde, typique des vins du Jura. Ces étapes de dégustation révéleront toute la complexité et la finesse de la Cuvée Tradition.