Vins Arbois Bénédicte & Stéphane Tissot - Savagnin - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin 2017 du domaine Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin blanc sec issu du cépage typique du Jura, le Savagnin. Ce millésime 2017 offre une expression riche et complexe, avec une belle vivacité et des arômes de noix et d'agrumes mûrs. La région viticole du Jura, connue pour son climat continental et ses sols calcaires, confère au vin un caractère unique et une belle minéralité. Le domaine Tissot, reconnu pour son approche biodynamique et son engagement envers la qualité, a solidifié sa réputation au fil des ans en produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui équilibreront son acidité et sa complexité aromatique. Le Savagnin se marie parfaitement avec des plats tels que le poulet aux morilles, le comté affiné ou une truite aux amandes. Les saveurs riches et légèrement noisettées du vin complimentent aussi bien les plats traditionnels jurassiens que des mets plus sophistiqués à base de crustacés ou de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12 °C. Il peut bénéficier d'une ouverture à l'avance, avec un carafage d'environ 30 minutes pour faire ressortir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez le vin pour apprécier ses notes de noix, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par la tension et la longueur en bouche, typiques des grands vins du Jura.