Vins Arbois Domaine Jean-Louis Tissot - Poulsard - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Louis Tissot, situé dans l'appellation Arbois du Jura, est réputé pour sa production de vins authentiques, dont cette Cuvée Poulsard 2014. Le Poulsard, cépage autochtone du Jura, offre des vins d'une belle légèreté avec des notes fruitées de fraise et de cerise. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur et des tanins fins, caractéristiques des terroirs calcaires et marneux de la région. Le climat continental du Jura, avec ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, confère au vin une belle acidité, équilibrant parfaitement les arômes fruités et épicés. Le Domaine Jean-Louis Tissot, reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, symbolise l'excellence du vin jurassien.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment sa finesse et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une simple terrine de lapin se marieront parfaitement. Les plats régionaux, tels que la saucisse de Morteau avec des lentilles ou un Comté affiné, révéleront toute la richesse aromatique du Poulsard, créant ainsi une harmonie gustative typique du Jura.

Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température autour de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes sera bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe légèrement rubis, sentez les arômes frais de fruits rouges puis goûtez son équilibre entre acidité, fruité et structure tannique, qui offre une sensation en bouche très agréable.