Avis Viniou
Le vin "Cuvée Réserve du caveau" 2017 de Lucien Aviet est un blanc sec provenant de l'appellation Arbois, dans le Jura. Cette cuvée met en lumière le savagnin, cépage emblématique de la région, reconnu pour ses notes complexes et sa belle acidité. Le millésime 2017 offre une expression pure du terroir jurassien, célèbre pour ses sols marno-calcaires et son climat continental offrant des variations climatiques marquées. Lucien Aviet, figure emblématique du Jura, a contribué à la reconnaissance des vins d'Arbois grâce à son approche authentique de la vinification, respectueuse du terroir et des traditions séculaires.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui soulignent ses arômes floraux et minéraux. Une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux morilles seraient parfaits pour en révéler toutes les subtilités. Les spécialités jurassiennes telles qu'une fondue comtoise ou une truite au bleu se marient également à merveille, en créant une expérience gustative harmonieuse fidèle aux traditions locales.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Réserve du caveau", servez-la à une température idéale de 12°C, après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses parfums de fruits à coque et de fleurs blanches, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale. Cela vous offrira une véritable plongée dans l'univers singulier et captivant des vins du Jura.
