Vins Arbois Maison Goullaud - 2018

Avis Viniou

La Maison Goullaud, producteur de ce Rouge 2018 d'Arbois, incarne l'essence du Jura, une région réputée pour son caractère unique. Au cœur d'un terroir riche en diversité géologique et climatique, où les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental façonnent des vins au profil distinctif, ce vin rouge sec se dévoile avec une personnalité marquée. Bien que le cépage n'ait pas été précisé, il est probable qu'il s'agisse de Trousseau ou de Poulsard, typiques de cette appellation. 2018, une année généreuse, a permis de révéler des arômes complexes et une belle structure tannique. La Maison Goullaud, bien ancrée dans la tradition viticole locale, s'attache à respecter les savoir-faire jurassiens tout en apportant une touche moderne à ses vinifications.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Rouge d'Arbois accompagnera merveilleusement bien des plats de charcuteries fumées, un coq au vin ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Les saveurs terreuses et les tannins subtils de ce vin s'harmoniseront également avec un fromage comté vieilli, emblématique de la région. Ces accords mettront en valeur les particularités aromatiques et gustatives du vin tout en offrant une expérience culinaire mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage d'une heure en carafe permettra d'aérer le vin et de libérer toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et noirs, ponctués de notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité, fruit et tannins soyeux pour une dégustation pleine de finesse.