Vins Arbois Voiteur - Côte du Jura - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Côte du Jura 2015 du Château Voiteur est un vin rouge qui incarne parfaitement la typicité de l’appellation Arbois. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, les vins rouges du Jura sont souvent produits à partir de Pinot Noir, Trousseau ou Poulsard. Le millésime 2015 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins bien structurés. Le terroir jurassien, caractérisé par ses sols marneux et calcaires, confère au vin une belle minéralité. Le Jura bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences montagnardes, propice à l'élaboration de vins uniques. Le Château Voiteur se distingue par son histoire et son savoir-faire qui perdure depuis des générations, contribuant à la réputation de l’Arbois.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux griottes ou un plat mijoté comme le bœuf bourguignon qui équilibrera la structure et les arômes fruités du vin. Des fromages régionaux comme le Comté affiné ou le Morbier souligneront également la minéralité et la complexité du vin. Les charcuteries artisanales du Jura offrent un accord classique et savoureux, renforçant les saveurs authentiques du terroir jurassien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour libérer son bouquet aromatique. Un carafage d’une heure s’avère bénéfique pour l’oxygénation et l’ouverture des arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis limpide, humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous surprendre par son équilibre en bouche, marqué par une acidité rafraîchissante et des tanins bien fondus.