Vins Arbois Domaine Ligier Père & Fils - Les mille et une nuits - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Ligier Père & Fils, niché dans la région enchanteresse du Jura, nous propose un Arbois blanc de 2009 avec sa cuvée "Les mille et une nuits". Ce vin demi-sec révèle un profil aromatique riche et complexe, typique de son terroir unique. Le Jura, avec ses sols calcaires et son microclimat montagnard, apporte à ce vin sa fraîcheur et sa minéralité, complétés par les techniques de vinification traditionnelle qui respectent l’authenticité du terroir. Fondé par la famille Ligier, ce domaine bénéficie d'une solide réputation dans la région pour son respect de la tradition et son innovation en vinification.

Pour sublimer ce vin du Jura, envisagez des accords gourmands tels qu’un poulet aux morilles et à la crème, un plat qui mettrait en valeur la texture et l'onctuosité du vin. Des fromages de la région, comme un Comté affiné, accentueront les nuances subtiles de fruits et d'épices de cette cuvée. Pour une harmonie parfaite, pourquoi ne pas oser une association avec des mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais doux aux fruits de mer ?

Pour apprécier ce vin à sa quintessence, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C, et pensez à le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée avant d'explorer ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et vivacité, et découvrez sa finale longue et élégante qui témoigne de la complexité de ce millésime exceptionnel.