Avis Viniou
Le vin rouge de la cuvée "Cuvée d'exception 60 ans" 2019 du domaine Jacques Tissot que vous avez sélectionné provient de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura en France. Cette cuvée se distingue par son caractère exceptionnel, probablement élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur maturité. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les vins rouges de la région d'Arbois sont souvent vinifiés à partir de cépages tels que le Poulsard, le Trousseau ou le Pinot Noir, chacun apportant ses propres caractéristiques de saveurs.
La région viticole du Jura bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une maturation optimale des cépages. Le sol local est composé de marnes, de calcaires et de graviers qui confèrent aux vins de la région un profil minéral unique et une belle acidité. L'appellation Arbois, la plus ancienne du Jura, est reconnue pour sa diversité et son savoir-faire traditionnel.
Pour accompagner dignement ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats du terroir jurassien, tels qu'une poularde de Bresse à la crème ou un coq au vin jaune. Pour des harmonies plus internationales, une pièce de bœuf grillée ou un canard rôti se marieront parfaitement avec la complexité et l'élégance de ce cru.
Afin de profiter pleinement des arômes de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Pensez à aérer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute la richesse de son terroir.
