Avis Viniou
Le vin "Cuvée DD" 2019 du domaine Bénédicte & Stéphane Tissot est une excellente représentation des vins rouges de l'appellation Arbois, située dans la région du Jura, en France. Ce vin est issu de méthodes de vinification respectant les traditions artisanales propres à ce vignoble. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est courant de retrouver du Pinot Noir, du Trousseau ou du Poulsard dans les vins rouges de cette région, chacun apportant sa personnalité unique. Le millésime 2019 était marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des raisins d'une belle maturité.
La région du Jura est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propices à une croissance vigoureuse des vignes. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité distincte. L’histoire du vignoble jurassien remonte à plusieurs siècles, et sa renommée est solidement ancrée dans la production de vins uniques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son caractère probablement fruité et épicé. Des mets régionaux tels que la poulet au vin jaune et aux morilles, un plat typique du Jura, se marient à merveille. Vous pouvez également déguster ce vin avec une fondue comtoise ou des rillettes de canard.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Ouvrez la bouteille une heure avant le service ou carafez-le pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toutes ses nuances. Ainsi, vous savourerez un vin généreux et authentique, fidèle au caractère unique du Jura.
