Avis Viniou
Le Domaine Jacques Tissot, situé dans la région viticole du Jura, propose avec sa cuvée Les Corvées sous Curon 2022 un vin blanc sec de l'appellation Arbois. Ce millésime, issu de cépages locaux typiques comme le Chardonnay ou le Savagnin, est réputé pour son caractère et son élégance. La vinification traditionnelle du domaine met en valeur les saveurs authentiques du raisin, tout en bénéficiant de l’expression du terroir argilo-calcaire de cette zone. Ce sol unique favorise une belle minéralité, équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.
La région du Jura est connue pour son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds propices à une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de cette région est riche, reconnue pour ses vins singuliers comme le célèbre vin jaune. Arbois, première AOC viticole française, est au cœur de cette production. Le domaine Jacques Tissot y cultive ses vignes selon des méthodes respectueuses de l'environnement, valorisant ainsi la richesse de son terroir.
Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui sauront compléter sa fraîcheur et sa complexité. Les fromages de la région, comme le Comté, s’accordent parfaitement avec ce vin. En plat principal, une volaille à la crème ou une truite meunière ravira vos papilles. Pour un accord plus exotique, essayez-le avec une cuisine asiatique aux saveurs subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Corvées sous Curon à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances et d'apprécier pleinement son équilibre entre rondeur et vivacité. Assurez-vous de bien aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de libérer tous ses arômes délicats.
