Vins Arbois Domaine Rolet - Tradition - 2011

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Arbois blanc de 2011, provenant du Domaine Rolet, élaboré sous la Cuvée Tradition. Cette cuvée est emblématique des vins blancs du Jura, mettant en avant des cépages tels que le Savagnin et le Chardonnay. Le millésime 2011 a offert des conditions climatiques favorables, permettant d'exprimer pleinement le potentiel du terroir jurassien. Les sols calcaires et marneux, typiques de la région, confèrent à ce vin une belle minéralité et un caractère unique. Le processus de vinification, bien que non spécifié ici, respecte souvent les méthodes traditionnelles de la région, pouvant inclure un élevage sous voile pour le Savagnin, ce qui apporte des notes de noix et d'épices.

La région du Jura, jouissant d'un climat semi-continental avec des influences montagnardes, est renommée pour ses vins de caractère et son histoire viticole riche. L'appellation Arbois est la plus vaste et l'une des plus prestigieuses de la région, reconnue depuis le XIXe siècle. Ce terroir avantageux et ce savoir-faire ancestral se retrouvent dans chaque bouteille du Domaine Rolet.

Pour accompagner cet Arbois blanc, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes complexes. Des plats à base de comté, fromage emblématique du Jura, se marient idéalement. Un coq au vin jaune ou une truite aux amandes mettront également en valeur la richesse et la structure de ce vin. Pour les amateurs de cuisine exotique, des plats thaï légèrement épicés peuvent créer une harmonie intéressante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant le service pour que ses arômes s'épanouissent pleinement.