Vins Arbois Frédéric Lornet - 1999

Avis Viniou

Le vin d'Arbois 1999 du Château Frédéric Lornet est un blanc issu de l'emblématique région du Jura, dans l'est de la France. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas précisées ici, les vins blancs de l'Arbois sont généralement élaborés à partir de Chardonnay ou de Savagnin. Ce millésime 1999 est un témoin de la vinification traditionnelle du Jura, avec une évolution qui apporte des arômes de noix, de pommes mûres et une minéralité prononcée, typiques des vins blancs de cette région. La vinification traditionnelle et le climat montagnard du Jura, avec ses étés modérés et ses hivers rigoureux, contribuent à la complexité et à la longévité de ces vins.

La région du Jura est réputée pour son terroir unique, composé de marnes calcaires et d'argiles, qui favorise la culture du Savagnin et du Chardonnay. Ce sol particulier permet aux vins de développer des caractéristiques géologiques très spécifiques, telles que la minéralité et une certaine salinité en bouche. Avec une longue tradition vinicole qui remonte au Moyen Âge, le Jura est un écrin pour des méthodes de vinification souvent non conventionnelles, comme la partielle oxydation pour les vins blancs.

Pour sublimer ce vin blanc sec d'Arbois, optez pour des accords avec des plats de la région, comme un coq au vin jaune ou une truite aux amandes. Il accompagnera également à merveille un fromage comtois tel que le comté affiné ou une fondue savoyarde, dont les saveurs riches et crémeuses se marient bien avec ses notes complexes de noix et de fruits mûrs.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa palette gustative. Cette température permettra au vin de révéler toutes ses nuances et d'offrir une expérience sensorielle optimale.