Vins Arbois Stéphane Tissot - 2004

Avis Viniou

Le vin rouge Arbois 2004 du domaine Stéphane Tissot, situé dans la célèbre région viticole du Jura en France, est un véritable bijou pour les amateurs de vins authentiques et expressifs. Ce millésime, bénéficiant des conditions particulièrement propices de l'année 2004, offre une belle maturité avec une évolution harmonieuse. Le cépage principal utilisé est souvent le Pinot Noir, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses nuances délicates, mais le Trousseau ou le Poulsard peuvent également entrer dans la composition, apportant de la complexité et une touche régionale typique. Les sols argilo-calcaires de la région et le climat continental augmentent la finesse et la fraîcheur du vin, avec des amplitudes thermiques qui permettent une maturation lente et progressive des raisins.

La région du Jura est renommée pour sa culture viticole datant de plusieurs siècles et pour ses pratiques respectueuses de la biodiversité. Ce terroir unique bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, idéal pour la culture de cépages autochtones. L'histoire viticole du Jura remonte à l'époque romaine, contribuant à un savoir-faire artisanal et à une diversité de vins de caractère.

L'Arbois rouge de Stéphane Tissot se marie exceptionnellement bien avec des mets qui soulignent son élégance et sa structure raffinée. Des plats traditionnels comme le coq au vin jaune, un bœuf bourguignon ou encore un comté affiné mettent en valeur les arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. Pour souligner son caractère, des préparations à base de champignons ou de gibier seront également des compagnons de table de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération est recommandée pour permettre au vin de dévoiler toute la palette de ses arômes après ses années de garde.