Avis Viniou
Le Fumey Châtelain Cuvée Trousseau 2020 est un vin rouge issu du cépage Trousseau, typique du Jura. Ce millésime 2020 provient de l'appellation Arbois AOC, l'une des appellations les plus renommées de cette région viticole française. Le Trousseau est un cépage rouge traditionnel du Jura, connu pour produire des vins élégants et dotés d'une belle fraîcheur. Ce vin sec se caractérise par sa robe légère et ses arômes de fruits rouges comme la cerise, ainsi que des notes subtiles d'épices.
Le Jura est une région viticole située à l'est de la France, entre la Bourgogne et la frontière suisse. Cette région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui est idéal pour la maturation de cépages uniques comme le Trousseau. Les sols de la région, principalement composés de marnes et de calcaires, contribuent aux caractéristiques minérales des vins jurassiens. L'histoire viticole du Jura est riche, remontant à plusieurs siècles, plaçant la région comme un lieu de tradition et de savoir-faire.
Pour sublimer le Fumey Châtelain Cuvée Trousseau 2020, il est conseillé de l'associer à des plats à base de viande blanche comme un poulet au vin jaune, typique du Jura, ou encore un plateau de charcuterie. Il se marie également très bien avec des fromages locaux comme le Comté ou le Morbier, qui souligneront la finesse et la complexité aromatique de ce vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure délicate. Sa dégustation peut être optimisée avec un passage en carafe d'une demi-heure, afin de laisser s'exprimer pleinement ses nuances.
