Vins Arbois Lucien Aviet & Fils - Les Géologues - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Géologues" 2018 de Lucien Aviet & Fils est une belle découverte de l'appellation Arbois AOC, située dans le Jura, l’une des régions viticoles les plus fascinantes de France. Ce vin rouge se compose principalement des cépages autochtones tels que le Poulsard, parfois associé au Trousseau ou au Pinot Noir, caractéristiques des vins rouges de cette région. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable et ensoleillé, a permis de produire un vin bien équilibré avec une belle concentration aromatique et une structure tannique soyeuse.

Le Jura, région située à l'est de la France, enchâssée entre le Massif du Jura et les monts des Vosges, bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes. Les hivers y sont rigoureux, les étés sont chauds et bien ensoleillés, conditions idéales pour une belle maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques du Jura, apportent une belle minéralité et une complexité intéressante aux vins de la région. L'histoire du vin dans le Jura est riche et remonte à l'époque des Romains, avec une tradition viticole profondément ancrée et des méthodes souvent transmises de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, des accords traditionnels sont à privilégier. Pensez à l’associer à des plats régionaux tels que la volaille aux morilles ou un coq au vin jaune, qui s’harmonisent magnifiquement avec la délicatesse et l'élégance de ce vin. Des fromages locaux comme le Comté affiné trouveront aussi leur place à côté de ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de s’épanouir et d’offrir une expérience gustative des plus agrémentées. Carafez-le légèrement pour libérer toutes ses subtilités aromatiques.