Vins Arbois Cave de Bethanie - Cuvée Bethanie - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Bethanie 2016 de la Cave de Bethanie, issue de l'appellation Arbois, est un vin blanc sec du Jura. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage typique de la région comme la Savagnin, connu pour apporter des arômes profonds de noix, de fruits secs et une subtile minéralité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques optimales, permettant au vin de développer une belle complexité aromatique. Bien que ce vin n'ait pas de certification biologique mentionnée, il représente bien le style authentique et naturel typique des vins jurassiens.

La région viticole du Jura est unique, nichée entre la Bourgogne et la Suisse. Elle est marquée par un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, offrant un terroir propice à la viticulture. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, conférant aux vins une fraîcheur et une vivacité caractéristiques. L'histoire viticole du Jura est riche et ancienne, remontant au Moyen Âge, ce qui a permis aux vignerons d'aujourd'hui de s'appuyer sur un savoir-faire traditionnel tout en innovant.

Pour sublimer la Cuvée Bethanie, envisagez des accords avec des mets tels que la poularde de Bresse à la crème, un comté affiné ou encore des écrevisses à la nage. Ces plats, souvent typiques de la région, s'accordent parfaitement avec les nuances rustiques et minérales du vin.

Au niveau de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa palette aromatique raffinée. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un bon moment de partage en perspective pour apprécier toute la richesse et la diversité des vins du Jura.