Vins Arbois Domaine Côte de Feule de la Borde - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Côte de Feule de la Borde nous offre ici un vin rouge issu de l'appellation Arbois AOC, dans le Jura, pour le millésime 2020. Ce vin, bien que de cépage non spécifié ici, reflète généralement le terroir unique du Jura, connu pour ses vins expressifs et singuliers. Le millésime 2020 promet une belle maturité grâce à une année marquée par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé. Le terrain argilo-calcaire de la région confère aux vins de cette appellation une minéralité distinctive et une belle acidité.

La région viticole du Jura est située dans l'est de la France, entre la Bourgogne et la Suisse. Cette région est connue pour ses paysages vallonnés et ses conditions climatiques continentales, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui influence la qualité et le style des vins produits. Le sol argilo-calcaire de la région est particulièrement propice à la viticulture, favorisant l'expression du terroir dans les vins. L'histoire viticole du Jura est riche et remonte à plusieurs siècles, avec des cépages emblématiques comme le Trousseau, le Poulsard et le Pinot Noir pour les rouges.

Pour un accord met-vin optimal avec ce vin rouge d'Arbois, pensez à des plats simples mais savoureux qui mettront en valeur la finesse et l'élégance du vin. Un filet de bœuf grillé ou un magret de canard rôti seraient des accords classiques mais efficaces. Pour une expérience régionale, pourquoi ne pas accompagner ce vin d'un plat typique comme une potée comtoise, qui honore les traditions culinaires de la région ?

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'apprécier toute la complexité aromatique et la texture du vin. Prendre le temps de l’aérer un peu avant dégustation peut également s’avérer bénéfique pour exprimer toutes ses nuances.