Vins Arbois André et Mireille Tissot - Sélection - 2000

Avis Viniou

La cuvée Sélection 2000 du domaine André et Mireille Tissot est un vin rouge emblématique de l'appellation Arbois AOC, située dans le Jura, en France. Ce millésime nous révèle la magie d'une année propice à la production de vins complexes et bien équilibrés. Arbois est reconnue pour ses vins rouges issus de cépages tels que le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir, souvent utilisés en assemblage pour offrir une cuvée riche et savoureuse. La vinification y est réalisée avec soin pour préserver la finesse et exprimer la typicité du terroir jurassien.

La région du Jura, nichée entre monts et vallées, se distingue par un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, propice à la vigne. Les sols, majoritairement composés de marnes et de calcaires, confèrent aux vins une minéralité et une structure unique. L'Arbois, la plus grande et l'une des plus anciennes appellations du Jura, bénéficie d'un héritage vinicole riche qui remonte à l'époque romaine, reflétant une longue tradition et un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Pour sublimer la dégustation de cette cuvée Sélection 2000, il est conseillé de l'accompagner de mets raffinés. Les saveurs délicates et la structure élégante de ce vin s'accordent parfaitement avec un coq au vin jaune, une spécialité locale qui amplifie la richesse et la profondeur du vin. Une assiette de comté affiné rehaussera également les arômes subtils de fruits rouges et les nuances épicées caractéristiques.

Il est recommandé de déguster ce vin rouge du Jura à une température optimale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes avant la dégustation peut s'avérer bénéfique pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement, garantissant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.