Vins Arbois Château Béthanie - Béthanie - 2010

La Cuvée Béthanie 2010 du Château Béthanie, en appellation Arbois AOC, est un vin rouge issu du célèbre terroir jurassien. Le millésime 2010 se distingue par sa finesse, révélant un fruité soyeux et une belle structure, grâce à une année aux conditions climatiques favorables à la maturité optimale des raisins. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas détaillée, cette cuvée typique du Jura rouge est généralement élaborée à partir de cépages autochtones comme le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir. Ces cépages confèrent à la cuvée des tanins souples, une robe claire brillante, ainsi que des arômes subtils de fruits rouges, d’épices douces et parfois une note délicatement florale. La vinification, dans la pure tradition jurassienne, favorise l’expression du terroir, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité propres à la région.

La région d’Arbois, premier vignoble aveyronnais à obtenir l’Appellation d’Origine Contrôlée, possède une histoire viticole très riche. Les sols principalement composés d’argiles à marnes bleues et grises permettent aux cépages locaux de s’exprimer pleinement, offrant des vins de caractère et d’une belle typicité. Le climat semi-continental du Jura, influencé par la proximité du massif et par des hivers froids, procure une lente maturation du raisin, favorisant la complexité aromatique et la finesse en bouche. Le vignoble du Jura est reconnu pour son authenticité et ses méthodes traditionnelles, valorisant la biodiversité et les pratiques culturales respectueuses de l’environnement.

En termes d’accords mets-vins, la Cuvée Béthanie 2010 saura parfaitement sublimer une cuisine régionale. Elle s’accordera admirablement avec une poularde aux morilles, un filet mignon de porc sauce aux champignons ou d’authentiques saucisses de Morteau lentement cuites au vin rouge. Pour une association plus contemporaine, essayez ce vin en accompagnement d’une volaille grillée, d’un tajine d’agneau aux épices douces ou même lors d’un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Morbier.

Pour profiter pleinement des qualités aromatiques et de la délicatesse tannique de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14 à 16°C. Une aération préalable d’une trentaine de minutes en carafe pourra également révéler la complexité de ce millésime 2010.