Vins Arbois Domaine L'Idylle - Le coteau d'Arbin - 2016

Avis Viniou

Le Domaine L'Idylle, avec sa cuvée Le coteau d'Arbin 2016, propose une interprétation élégante des vins rouges du Jura, précisément issus de l'appellation Arbois AOC. Ce millésime 2016 met en avant un cépage emblématique de la région comme le Poulsard ou le Trousseau, connus pour leur finesse et leur expression du terroir, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Cette cuvée se distingue par une vinification respectueuse du fruit, souvent en cuves inox ou bois pour préserver toute la fraîcheur, tout en permettant aux arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois de s’exprimer pleinement. L’équilibre entre acidité et tanins modérés confère à ce vin une belle structure, tout en gardant une sensation de légèreté et de subtilité qui lui est propre.

Le Jura est l’une des plus petites, mais aussi l’une des plus singulières régions viticoles françaises. Son climat semi-continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorise la lente maturation des raisins, apportant de la vivacité et une belle complexité aromatique aux vins. Les sols du Jura, riches en marnes et en calcaires, jouent un rôle essentiel dans la minéralité et la fraîcheur caractéristiques des vins de la région. L’Arbois, première appellation créée en France en 1936, révèle ainsi une histoire viticole ancienne et un attachement profond au respect de la tradition.

Ce style de vin rouge léger et expressif s’accorde parfaitement avec des mets délicats. Il sublimera une assiette de charcuteries jurassiennes ou une volaille rôtie, et se mariera idéalement avec un coq au vin jaune et morilles. Pour explorer l’accord régional, pensez également à l’associer à un comté affiné qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande un service à une température de 14-16°C, en utilisant des verres à bourgogne pour en apprécier toute la complexité aromatique après quelques minutes d’aération. Ce vin peut offrir de belles surprises après quelques années de garde, mais se déguste dès à présent avec un plaisir évident.