Vins Arbois Henri Maire - Grand Montfort - 2020

Avis Viniou

La cuvée Grand Montfort 2020 du domaine Henri Maire est un vin rouge issu de l’appellation Arbois, au cœur du Jura. Composé en général de cépages autochtones tels que le Pinot Noir, le Trousseau et le Poulsard, ce vin incarne la typicité et l’élégance des rouges jurassiens. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions de maturation favorables, donnant un vin à la robe rubis brillante, au nez délicat de fruits rouges frais, de griotte et d'épices douces, parfois souligné de notes boisées selon son élevage. En bouche, la structure est souple, sur des tanins fins et une fraîcheur caractéristique, la finale laissant apparaître de subtiles touches florales et un joli fruit.

Le vignoble d’Arbois s’étend sur des sols principalement composés de marnes bleues et de calcaires, conférant aux vins un profil aromatique unique et une très belle minéralité. Le climat jurassien, de type semi-continental, allie des hivers froids à des étés chauds, mais tempérés par l’altitude, ce qui favorise une maturation progressive des raisins et une belle acidité naturelle dans les vins. Région parmi les plus anciennes de France, le Jura possède une histoire viticole riche, ponctuée par la quête constante de l’authenticité et de l’expression du terroir.

Cette cuvée Grand Montfort accompagne idéalement les viandes blanches rôties ou grillées, un filet mignon de porc aux morilles, des volailles aux champignons ou même des plats signatures de la région comme une potée jurassienne ou un coq au vin jaune (en remplaçant celui-ci par le rouge pour une variante originale). Les fromages locaux, tels que le Comté affiné ou la tome jurassienne, créent également des accords délicieux avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement la subtilité de ce vin, il est recommandé de le servir entre 14 et 16°C, après une légère aération. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour révéler tous ses arômes et profitez de sa belle expression du terroir jurassien.