Vins Arbois Camille Loye - 1989

Avis Viniou

Le Camille Loye 1989 est un vin rouge emblématique de l’appellation Arbois AOC, située dans le Jura, région viticole du nord-est de la France. Ce vin est très vraisemblablement élaboré à partir du cépage Trousseau, voire parfois Pinot Noir ou Poulsard, cépages phares de la région, surtout dans les rouges de cette époque. Le millésime 1989 bénéficie d'une belle maturité, et le savoir-faire traditionnel de Camille Loye privilégie la pureté du fruit, une vinification parcellaire, souvent à l’ancienne, avec un élevage prolongé qui exalte la complexité et la profondeur du vin. On retrouve au nez des arômes évolués de sous-bois, de fruits rouges compotés, de prune séchée, parfois relevés de notes d’humus, de cuir, de champignon, et une touche épicée caractéristique des vieux rouges jurassiens.

Le Jura est une région marquée par un climat continental rigoureux, aux hivers froids et aux étés relativement courts, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols y sont variés, constitués de marnes bleues, de calcaire, parfois d’argiles, offrant aux vins une fraîcheur singulière et une minéralité évidente. L’histoire viticole du Jura est très ancienne, marquée par la typicité de ses vins de garde, reconnus pour leur capacité à vieillir avec noblesse et à exprimer la singularité du terroir local.

Pour accompagner un Arbois rouge de cette maturité, privilégiez des accords raffinés mais authentiques. Ce vin mettra en valeur un civet ou une terrine de gibier, une volaille rôtie sauce aux morilles, un suprême de pigeon, ou les fromages locaux comme le Comté affiné ou le Morbier. Surprenez aussi vos convives avec des plats traditionnels comme une potée jurassienne ou une caille aux raisins.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, dans des verres à bourgogne afin de favoriser l’aération et la libération des arômes tertiaires. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure à l’avance, voire à la carafer très délicatement selon l’état du vin, pour permettre à ce millésime de dévoiler toute sa complexité.