Vins Arbois Domaine Montfort Henri Maire

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du Domaine Montfort Henri Maire en appellation Arbois AOC, incarne avec élégance le caractère singulier des rouges jurassiens. Bien qu’il s’agisse d’un vin non millésimé, il est fort probable qu’il soit principalement élaboré à partir du cépage phare régional, le Pinot Noir, possiblement assemblé avec du Trousseau et du Poulsard, qui font la renommée de la région pour la finesse et la subtilité de leurs vins rouges. La vinification est traditionnellement orientée vers la mise en valeur de la pureté du fruit, avec un élevage en cuve ou en foudre pour préserver la fraîcheur et la typicité aromatique.

Le Jura, région viticole confidentielle mais fascinante, se situe à l’est de la France, entre Bourgogne et Suisse. Son climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés modérément chauds, forge des vins expressifs, empreints de fraîcheur et de minéralité. Les sols variés, composés majoritairement de marnes bleues, grises ou rouges et de calcaire, apportent aux vins jurassiens une belle complexité et une signature minérale. L’histoire du Jura est intimement liée à une tradition vigneronne séculaire, perpétuée par des domaines emblématiques comme celui d’Henri Maire, qui a beaucoup œuvré pour la reconnaissance de l’appellation Arbois.

Ce style de vin rouge sec s’apprécie particulièrement avec des plats régionaux comme la saucisse de Morteau, un gratin de pommes de terre au comté, ou une poularde à la crème et aux morilles. Les viandes blanches rôties, les volailles aux champignons ou encore une quiche jurassienne sauront également mettre en valeur la délicatesse de la matière et l’acidité rafraîchissante de ce vin. Les fromages locaux tels que le comté affiné ou le morbier constituent aussi d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure à l’avance pour révéler toute la palette aromatique, oscillant entre petits fruits rouges, notes épicées et nuance terreuse propre au terroir jurassien. Un vin à savourer dans sa jeunesse pour apprécier la vivacité de son fruit.