Vins Arbois Domaine Badoz - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Badoz, installé à Arbois depuis plusieurs générations, propose ici un vin rouge issu du terroir jurassien, millésime 2022, sous l'appellation Arbois AOC. Ce vin typique du Jura est élaboré principalement à partir de cépages locaux comme le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, selon l'encépagement privilégié par le domaine. Le millésime 2022, qui a profité d’un climat ensoleillé et maîtrisé, donne des vins à la fois charmeurs, sur le fruit et dotés d’une agréable fraîcheur. Après une vinification précise, visant à préserver la pureté du fruit et la finesse des tannins, ce vin rouge s’exprime avec justesse et élégance.

La région du Jura, bien que plus discrète que d'autres grandes régions viticoles françaises, jouit d’un climat semi-continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés. Les sols marno-calcaires, parfois enrichis d’argiles, offrent un terrain de jeu idéal à la diversité des cépages du Jura et garantissent des vins à la superbe minéralité et à la structure raffinée. Arbois, première AOC française créée en 1936, est le fleuron de l’appellation et véhicule toute la tradition viticole jurassienne, teintée d’authenticité et de savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin rouge d’Arbois, privilégiez des accords avec une cuisine délicate, de préférence locale. Il accompagnera merveilleusement des charcuteries fumées du Haut-Doubs, un coq au vin jaune et morilles (en remplaçant le vin jaune par un rouge sur l’accord), ou encore une volaille rôtie aux champignons. Sa fraîcheur et ses notes de petits fruits rouges s’accordent aussi à des fromages du Jura, notamment le Morbier ou le Comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et exprimer toute la palette de ses arômes subtils. Ce rouge d'Arbois séduira tant les amateurs de découvertes régionales que les passionnés de vins authentiques et digestes.