Vins Arbois Domaine de Saint Pierre - Cuvée du Lion - 2004

Avis Viniou

Le Domaine de Saint Pierre, dans l'appellation Arbois, produit la Cuvée du Lion, un vin blanc de 2004. Ce vin incarne le caractère unique des vins du Jura. Principalement élaboré à partir du cépage Savagnin, reconnu pour ses saveurs de noix et de fruits secs, il reflète parfaitement le terroir jurassien, composé de sols marneux. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage sous voile, apportent une complexité aromatique distinctive. La région du Jura est célèbre pour son climat continental et ses influences géologiques variées, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur uniques. Le Domaine de Saint Pierre, reconnu pour son savoir-faire et son approche respectueuse du terroir, bénéficie d'une excellente réputation dans cette région.

Pour mettre en valeur ce vin unique, il est idéal de l'associer avec des mets riches tels que la volaille à la crème, les poissons servis avec une sauce aux agrumes, ou encore un plateau de fromages affinés avec notamment le Comté, emblème gastronomique de la région. Les plats locaux comme la truite au vin jaune ou une croûte aux morilles sublimeront également les arômes caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée du Lion autour de 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée puis découvrez au nez des notes subtiles de fruit à coque et d'épices. En bouche, laissez-vous emporter par sa structure enveloppante et sa longue finale minérale. La patience révèlera toute la complexité de ce vin vieillissant.