Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - Béthanie - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Béthanie 2020 de la Fruitière Vinicole d’Arbois est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Arbois AOC, située au cœur du Jura. Il s'agit d'un assemblage typique des cépages jurassiens, majoritairement Trousseau, Poulsard et Pinot Noir. Le millésime 2020 se distingue par sa bonne maturité, signant des vins frais, fruités et élégants. La vinification est traditionnelle, souvent réalisée en cuves pour préserver le croquant du fruit, puis l’élevage peut se prolonger quelques mois en foudres afin d’apporter rondeur et complexité. En bouche, la Cuvée Béthanie offre une grande souplesse, révélant des arômes de petits fruits rouges, de cerise, de framboise et parfois des notes subtiles épicées ou terreuses, signature des terroirs jurassiens.

Le vignoble du Jura, et l’appellation Arbois en particulier, jouit d’un terroir unique : des sols composés de marnes, d’argiles et de calcaires, qui permettent l’expression pure des cépages locaux. Le climat est de type semi-continental avec une influence montagnarde, assurant des amplitudes thermiques favorables à la finesse aromatique et à la vivacité des vins. Historiquement, la région du Jura a une longue tradition viticole, marquée par des pratiques respectueuses de l'environnement et une identité forte, en particulier grâce à ses cépages autochtones. Ces spécificités font d'Arbois un terroir d’exception, apprécié aussi bien des amateurs que des connaisseurs.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Béthanie 2020 accompagne idéalement les traditions culinaires du Jura, comme une belle assiette de charcuteries locales, une viande de veau ou de porc rôtie, une volaille à la crème ou encore une tourte au comté. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à la servir avec une croûte aux morilles ou une cancoillotte tiède. Sa finesse lui permet également de sublimer les fromages à pâte pressée, comme le comté ou le morbier, et les plats mijotés aux légumes racines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 14 à 16°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure à l’avance afin de lui permettre de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut se savourer dès maintenant, mais il exprimera également de belles nuances après quelques années de garde.