Vins Arbois Flumey Chatelain - 2018

Avis Viniou

Le Flumey Chatelain 2018, issu de l’appellation Arbois AOC, nous vient du Jura, une région au patrimoine viticole riche et attachant. Ce vin rouge sec est probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région : le Trousseau, le Poulsard ou le Pinot Noir, qui sont fréquemment utilisés dans l’appellation Arbois. Le millésime 2018, généreusement ensoleillé, a favorisé une belle maturité du raisin, donnant des vins à la fois charmeurs et équilibrés. Les vins rouges d’Arbois se distinguent par leur robe claire, leur palette aromatique mêlant petits fruits rouges, épices et parfois une discrète touche florale. La vinification traditionnelle dans cette appellation préserve la fraîcheur et la finesse, tout en révélant une bouche souple et élégante, portée par une acidité dynamique et des tanins raffinés.

Situé à l’est de la France, le Jura bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés assez chauds. Les sols calcaires et marneux, typiques de la région, contribuent grandement à la singularité des vins jurassiens, leur conférant une structure légère mais persistante et une belle expression aromatique. L’histoire viticole du Jura est ancienne, Arbois étant l’une des plus anciennes AOC de France, reconnue dès 1936. Cette région, à la croisée des influences bourguignonnes et alpines, se distingue par la diversité de ses cépages et l’authenticité de ses vins, qui séduisent de plus en plus d’amateurs en quête de découvertes.

Le Flumey Chatelain Arbois 2018 s’accordera parfaitement avec des plats de charcuterie jurassienne, un coq au vin jaune, des viandes blanches rôties, ou encore un filet de truite aux herbes. Pour les fromages, privilégiez le comté affiné ou la cancoillotte tiède accompagnée de pommes de terre. Son caractère souple et aromatique permet aussi de l’associer à des mets exotiques comme une volaille au gingembre.

Pour une expérience optimale, servez ce vin rouge entre 14 et 16°C, dans des verres légèrement ouverts pour favoriser l’expression des arômes. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra révéler toute la complexité de ce beau vin jurassien.