Vins Arbois Terre de Marnes - Trousseau - 2018

La cuvée Trousseau 2018 du domaine Terre de Marnes en Arbois AOC est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Trousseau, emblématique du Jura. Ce millésime 2018 est particulièrement réussi, bénéficiant d’une belle maturité du raisin après un été chaud. Le Trousseau, cépage autochtone, donne des vins fins, à la robe rubis brillante, offrant un bouquet délicat mêlant petits fruits rouges, épices douces et une touche florale élégante. Au palais, la structure est souple avec des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale persistante marquée par la pureté du fruit. Sur ce terroir marneux typique d’Arbois, le Trousseau révèle tout son caractère minéral et une expression aromatique raffinée. Les vinifications sont souvent conduites en levures indigènes, avec une extraction douce pour préserver la délicatesse naturelle du cépage.

La région d’Arbois, au cœur du Jura, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences montagnardes qui apportent fraîcheur et amplitude thermique, favorisant la lente maturation des raisins. Les sols de marnes bleues et grises, associés à des argiles et des graviers, confèrent à la vigne une belle minéralité et participent à l’identité singulière de ces vins. L’histoire viticole du Jura est prestigieuse, Arbois ayant été la première appellation d’origine contrôlée créée en France, en 1936. Les vignerons locaux perpétuent depuis des siècles une tradition minutieuse et respectueuse du terroir.

Pour accompagner cette cuvée Trousseau 2018, préférez des plats de la région, tels qu’un poulet au vin jaune (mais sans le vin jaune, pour ne pas dépasser le vin), ou une assiette de charcuteries du Haut-Doubs, de la saucisse de Morteau légèrement fumée ou encore un coq au vin du Jura. La finesse du Trousseau accompagne également très bien des volailles rôties, un filet mignon de porc sauce moutarde ancienne, un tajine aux fruits rouges ou des fromages affinés à pâte dure comme le Comté jeune.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression aromatique. Laissez-le s’aérer une trentaine de minutes avant de le déguster afin d’en apprécier toutes les subtilités. Ce Trousseau d’Arbois saura séduire les amateurs de vins élégants, typiques et authentiques.