Vins Arbois Domaine La Grange Grillard - Grande Côte de Gaillard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Grange Grillard propose avec sa Cuvée Grande Côte de Gaillard 2022 un vin rouge sec issu de l’appellation Arbois AOC, qui incarne parfaitement le style singulier et raffiné des vins du Jura. Principalement élaboré à partir du cépage Trousseau, souvent complété de Poulsard et Pinot Noir selon les traditions locales, ce millésime exprime la fraîcheur et la complexité propres à la région. Vinifié de manière traditionnelle, avec un souci de préservation du fruit et de la finesse, ce vin séduit par sa robe rubis délicate. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges frais (griotte, groseille) relevés par des notes d’épices douces et une pointe de sous-bois, signature du terroir jurassien. En bouche, on retrouve une belle tension, une structure fine et des tanins légers, soutenus par une vivacité caractéristique du millésime 2022.

La région d’Arbois, au cœur du Jura, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des forêts et des montagnes voisines, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols y sont majoritairement composés de marnes et d’argiles, conférant au vin une élégante minéralité et une profondeur aromatique typique. Berceau de la viticulture jurassienne, Arbois est une appellation reconnue depuis 1936, riche d’une histoire où se mêlent innovation et préservation des cépages autochtones.

Pour accompagner ce vin rouge jurassien, privilégiez des mets régionaux tels qu’une poularde aux morilles, une saucisse de Morteau grillée ou un comté affiné. Sa fraîcheur et sa délicatesse s’accordent aussi à merveille avec une charcuterie fine, des volailles rôties, voire un lapin à la moutarde. Des plats à base de champignons ou de légumes racines mettront également en valeur ses notes subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grande Côte de Gaillard 2022 à une température comprise entre 14 et 16°C. Prévoyez de carafer le vin une vingtaine de minutes afin de révéler toute la palette de ses arômes et d’apprécier pleinement sa finesse en bouche.