Vins Arbois Jean Mareg - Arboisie - 2019

La cuvée Arboisie 2019 de Jean Mareg est un vin rouge issu de l’appellation Arbois AOC, au cœur du Jura. Élaborée dans un millésime reconnu pour son équilibre et sa fraîcheur, cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, composé principalement de cépages autochtones comme le Pinot Noir et le Trousseau, parfois associés au Poulsard. La vinification est traditionnelle, laissant s’exprimer la pureté du fruit, complétée par un élevage mesuré en cuve ou en foudre qui préserve la finesse et la typicité du terroir jurassien. Le vin présente une robe rubis clair, des arômes de fruits rouges acidulés, de pivoine, parfois une pointe de sous-bois lorsqu’il évolue. En bouche, il combine une belle fraîcheur, des tanins délicats et une finale subtilement épicée.

Le Jura, célèbre pour sa singularité et son authenticité, est une région à part dans le paysage viticole français. Les vignes d’Arbois s’étendent sur des sols marno-calcaires qui apportent aux vins une grande tension minérale, et bénéficient d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une maturation lente et complexe des raisins. L’histoire du vignoble d’Arbois, reconnue dès le XIIIème siècle, est profondément ancrée dans le patrimoine local, et ses cépages anciens lui confèrent une identité forte, recherchée par les amateurs de vins de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, privilégiez des plats du terroir jurassien tels que la poularde au vin rouge, la saucisse de Morteau grillée ou un rôti de veau aux morilles. Il mettra également en valeur une planche de charcuteries fines, un brie bien affiné ou même un comté jeune, qui révélera les notes fruitées du vin. Les cuisines simples et authentiques, à base de produits locaux, cadrent parfaitement avec le style léger et aromatique de la cuvée Arboisie.

Je vous conseille de déguster cette bouteille autour de 15-16°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de la finesse de son bouquet. Un léger passage en carafe peut être bénéfique dans sa jeunesse pour aérer les arômes et assouplir sa structure.