Vins Arbois Domaine Zéroine Maylis Bernard - L20MaSa - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Zéroine Maylis Bernard signe ici une belle expression du Jura avec sa Cuvée L20MaSa 2020, un vin blanc sec sous l’appellation Arbois AOC. Cette cuvée provient d’un assemblage de cépages typiques de la région, probablement dominé par le Chardonnay et le Savagnin, cépages mettant en valeur le potentiel du terroir jurassien. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin à la trame vive et élégante, avec une vinification attentive visant à préserver la pureté du fruit et la minéralité signature du Jura.

Le Jura, région viticole nichée entre la Bourgogne et la Suisse, est réputé pour ses paysages vallonnés, ses sols marno-calcaires et son climat semi-continental. La diversité des sols — marnes bleues, rouges, grises — confère une complexité remarquable aux vins. L’Arbois AOC est la plus ancienne appellation contrôlée de France et bénéficie d’une longue tradition viticole, où l’esprit d’innovation se mêle au respect du savoir-faire local. Cela se retrouve dans des vins à la personnalité affirmée, souvent marqués par une tension saline, une fraîcheur vive et, pour les blancs, des notes de fruits blancs, de noisette et une délicate trame florale.

Avec sa vivacité et sa minéralité, cette cuvée accompagnera parfaitement des spécialités jurassiennes telles qu’un poulet au vin jaune, une truite aux amandes ou encore un comté affiné, dont la salinité répond joyeusement à celle du vin. On pourra aussi l’associer à des plats de poissons grillés, un ceviche ou des fromages de chèvre frais pour sublimer sa fraîcheur aromatique.

Il est conseillé de déguster ce vin servi entre 10 et 12°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure équilibrée. Un carafage bref peut être intéressant pour dévoiler toute sa complexité sur les premiers arômes.