Vins Arbois Raphaël Monnier & Adeline Chatelain - Bastard - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Bastard 2023 du domaine Raphaël Monnier & Adeline Chatelain en appellation Arbois AOC est un vin rouge bio issu du Jura, une région réputée pour son caractère authentique et ses cépages autochtones. Ce vin d’assemblage, typique de la tradition jurassienne, peut intégrer des variétés telles que le Trousseau, le Poulsard ou le Pinot Noir, bien adaptés au climat frais de la région. Les vinifications bios favorisent le respect du fruit, la pureté d’expression du cépage et la valorisation du terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques généralement favorables, promet des vins équilibrés et fruités tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région.

Le Jura est une région viticole singulière, nichée à l’est de la France, aux confins des plateaux montagneux et des plaines verdoyantes. Les sols argilo-calcaires du vignoble d’Arbois confèrent aux vins une minéralité et une tension particulière, tandis que le climat continental assure des maturités lentes et régulières, idéales pour préserver l’acidité et la finesse des rouges. Berceau historique de cépages uniques comme le Poulsard et le Trousseau, le Jura affermit son identité en valorisant des pratiques respectueuses de l'environnement et une production à taille humaine.

Ce vin rouge léger, fruité et plein de fraîcheur s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale ou des mets aux saveurs délicates. Imaginez-le avec une croûte aux morilles, des charcuteries jurassiennes, un suprême de volaille à la crème ou un comté affiné, produisant une alliance harmonieuse grâce à sa trame acide et ses arômes subtils de petits fruits rouges. Accompagnez également la Cuvée Bastard de plats de pâtes aux légumes grillés ou de poissons de rivière grillés, pour souligner sa souplesse et son élégance.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez la Cuvée Bastard 2023 légèrement rafraîchie, idéalement entre 14 et 16°C. En la carafant une vingtaine de minutes, vous ouvrirez la voie à une expression aromatique plus généreuse et à une texture plus soyeuse. C’est un vin qui saura séduire par sa sincérité et sa vivacité, à partager entre amis ou lors d’une belle tablée familiale.