Vins Arbois Bethanie - Arbois - 2019

Avis Viniou

La cuvée Arbois du Château Béthanie 2019 est un vin blanc demi-sec issu du cœur du Jura, plus précisément de l’appellation Arbois AOC. Ce vin blanc, élaboré probablement à partir de cépages typiques du Jura comme le Chardonnay et le Savagnin, reflète la singularité du terroir jurassien. Le millésime 2019 a bénéficié d’un été chaud suivi d’une belle arrière-saison, apportant à la vendange une maturité parfaite et une belle concentration aromatique. La vinification respectueuse des traditions régionales valorise la pureté du fruit tout en conservant une légère douceur caractéristique de la mention demi-sec. On retrouve ainsi un vin à la robe jaune pâle, orné de reflets argentés, dévoilant au nez des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs, complétés par de subtiles notes de miel, d’amande et parfois une touche d’épice douce.

La région du Jura, petite mais riche et singulière, offre des vins dotés d’une forte identité. Ce vignoble, qui s’étend sur des sols composés essentiellement de marnes, argiles et calcaires, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à l’expression variée des cépages emblématiques. Terre de traditions, le Jura a su préserver des méthodes ancestrales, notamment l'élevage sous voile pour certains vins, même si cette cuvée demi-sec préfère souligner le fruit et la fraîcheur. Arbois, la plus ancienne AOC du Jura, incarne l’histoire et la typicité de la région, avec une palette unique de vins blancs, rouges ou jaunes, tous chargés d’émotions et d’authenticité.

Ce vin demi-sec accompagnera à merveille une volaille à la crème et aux morilles, une spécialité jurassienne, un poisson en sauce légère, ou même un plateau de fromages régionaux comme le Comté affiné. Sa légère sucrosité lui permet de sublimer aussi bien des mets légèrement épicés que des tartes à base de fruits jaunes comme l’abricot ou la pêche.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce blanc demi-sec entre 9 et 11°C. Ce sera à cette température qu’il dévoilera toute sa palette aromatique, alliant fraîcheur, gourmandise et juste équilibre entre douceur et vivacité. Une belle expérience jurassienne à partager.