Vins Arbois Lucien Aviet et Fils - Melon à Queue Rouge - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Melon à Queue Rouge 2018 du domaine Lucien Aviet et Fils, est un vin blanc sec issu du vignoble du Jura, plus précisément de l’appellation Arbois AOC. Cette cuvée met à l’honneur le cépage Melon à Queue Rouge, une variété ancienne et particulièrement rare de chardonnay jurassien, reconnaissable à ses grappes à la queue rougeâtre. Ce cépage s’exprime pleinement dans le millésime 2018, caractérisé par la maturité et l’expressivité du fruit. La vinification traditionnelle et respectueuse pratiquée par Lucien Aviet garantit une pureté aromatique remarquable, mêlant des notes florales à de délicates touches de fruits blancs et d’amande, le tout rehaussé d’une minéralité spécifique au terroir jurassien.

Le Jura, région emblématique située à l’est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence montagnarde, aux hivers froids et étés chauds, qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols marno-calcaires, assez pauvres et bien drainés, sont parfaits pour produire des vins d’une grande tension et d’une belle finesse, reflets fidèles du patrimoine géologique local. Terre d’histoire viticole, le Jura perpétue des traditions uniques, qui se retrouvent dans la singularité de chaque bouteille d’Arbois.

Ce vin blanc sec, doté d’une belle vivacité et d’une structure élégante, s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée. Il sublimera des spécialités régionales comme la truite au vin jaune ou un plateau de comté affiné. Son profil frais et minéral accompagnera également parfaitement des fruits de mer, un carpaccio de veau ou des volailles en sauce légère.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Prévoyez de le carafer quelques minutes s’il est ouvert jeune, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.