Vins Arbois Domaine Grand - Trousseau - 2023

Le Domaine Grand signe ici une superbe cuvée de Trousseau, millésime 2023, en appellation Arbois AOC. Ce vin rouge met à l’honneur un cépage emblématique du Jura, le Trousseau, avec une vinification précise et respectueuse qui privilégie l’expression du fruit et du terroir. Le millésime 2023, marqué par un printemps frais suivi d’un été modérément chaud, a permis une maturation lente et régulière, garantissant fraîcheur et finesse des arômes. Ce Trousseau séduit par sa robe grenat claire, son nez délicat de petits fruits rouges, de groseille et de cerise, relevé de subtiles notes épicées et terreuses typiques du cépage. La bouche, élégante et souple, révèle une belle tension, des tanins fins et une finale tout en fraîcheur, signant une cuvée gourmande et digeste, fidèle à la tradition jurassienne.

Le Jura, niché entre la Bourgogne et la Suisse, révèle une mosaïque de terroirs sur des sols majoritairement argilo-calcaires parfois mêlés de marnes bleues, dont le Trousseau est l’un des plus fidèles interprètes. Son acclimatation sur les côteaux bien exposés de l’Arbois lui permet d’exprimer toute sa typicité : une structure légère, de la vivacité et un fruit éclatant. Cette région à l’histoire viticole riche, connue autant pour ses blancs oxydatifs que pour ses rouges subtils, valorise comme nulle part ailleurs les vieux cépages autochtones et une vinification respectueuse de leur singularité. Un climat continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés favorise l’équilibre naturel et la complexité aromatique des vins.

La Cuvée Trousseau du Domaine Grand s’accorde merveilleusement avec une cuisine régionale. Essayez-la avec une saucisse de Morteau accompagnée de pommes de terre rôties, un poulet au vin jaune, ou un comté affiné qui mettra en valeur sa finesse. Elle se marie également à des charcuteries locales, une belle volaille rôtie ou des plats de champignons forestiers. À servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver la délicatesse de son fruité tout en profitant pleinement de sa complexité aromatique. Un vin à découvrir dès maintenant ou à oublier quelques années en cave pour qu’il révèle davantage de profondeur.