Le vin que vous avez sélectionné, Croix d’Argis 2021, est un rouge sec de l’AOC Arbois, l’appellation la plus réputée du Jura. Cette cuvée est vraisemblablement issue des cépages locaux tels que le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, qui caractérisent la production régionale des rouges jurassiens. Issu du millésime 2021, ce vin bénéficie de la fraîcheur propre à cette année où le climat, marqué par un printemps frais et des épisodes humides, a favorisé une maturité lente des raisins et offert une belle pureté de fruit. La vinification reste ici traditionnelle, valorisant la subtilité du fruit et la finesse des tanins, avec souvent un passage modéré en fût pour préserver le caractère gourmand et la vivacité.
La région du Jura, nichée entre Bourgogne et montagnes, se distingue par ses coteaux argilo-calcaires et marneux qui transmettent aux vins une minéralité singulière. Les hivers sont rigoureux, les étés tempérés, et les influences continentales donnent des vins à la fois concentrés et frais. Arbois, l’un des berceaux du vignoble jurassien, bénéficie d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, et porte une identité marquée par ses traditions ancestrales et ses cépages autochtones.
Croix d’Argis 2021 appréciera des accords avec une cuisine régionale et authentique. Servez-le en compagnie de charcuteries comtoises, d’une palette de jambon sec ou d’une saucisse de Morteau légèrement grillée. Sa vivacité et ses arômes de petits fruits rouges s’accorderont parfaitement à un coq au vin jaune et morilles ou à une potée jurassienne. Il peut également accompagner un poulet aux champignons ou un fromage à pâte pressée comme le Comté affiné.
Pour révéler tout son potentiel, dégustez ce rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage rapide apportera un joli fondu à sa structure et rehaussera sa palette aromatique. Ce vin joyeux et sincère saura séduire les amateurs de découvertes régionales et de vins d’expression.
