Vins Arbois Domaine La Pinte - Terre Rouge - 2004

Le Domaine La Pinte, à travers sa cuvée Terre Rouge 2004, propose un vin rouge issu de l’appellation Arbois AOC, au cœur du Jura. Cette cuvée, signature du domaine, se compose majoritairement de cépages autochtones tels que le Trousseau et le Poulsard, parfois assemblés avec un soupçon de Pinot Noir selon les millésimes. Le millésime 2004, après un début d'année humide suivi d'un été ensoleillé, délivre des vins à la structure raffinée, aux tanins délicats et à la complexité prononcée, signature du terroir jurassien. La vinification respecte la tradition locale, avec un élevage en fûts permettant au vin de pleinement exprimer la minéralité et la fraîcheur typiques de la région, tout en conservant des arômes de fruits rouges légèrement épicés et une jolie persistance en bouche.

Le Jura, région viticole nichée entre la Bourgogne et la Suisse, se démarque par la diversité de ses sols, riches en marnes et argiles, sur lesquels s’épanouissent des cépages uniques du vignoble français. Le climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins une acidité naturelle remarquable et une grande précision aromatique. L’histoire viticole du Jura remonte à l’époque romaine, et l’appellation Arbois, la plus ancienne du Jura, concentre aujourd’hui un savoir-faire ancestral autour de vins singuliers et authentiques.

Ce vin rouge délicat s’accordera idéalement avec des plats typiques de la région comme une poularde au vin jaune, une potée comtoise ou une tourte au comté. Vous pouvez également le servir avec une volaille rôtie, un risotto aux champignons forestiers ou une charcuterie fine pour sublimer ses notes fruitées et légèrement épicées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Terre Rouge 2004 autour de 14-16°C, après un léger passage en carafe si possible, afin que le vin s’ouvre pleinement et déploie toutes ses nuances aromatiques.