Vins Arbois Les bons produits de la Croix Blanche

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé des bons produits de la Croix Blanche nous plonge au cœur de l’appellation Arbois AOC, dans le Jura. Issu d’un terroir emblématique, il met probablement en valeur des cépages locaux tels que le Pinot Noir, le Poulsard ou le Trousseau, qui forment l’ossature des rouges jurassiens. Vinifié en sec, ce vin révèle des notes typiques alliant finesse, expression fruitée (petits fruits rouges, griotte) et une subtile touche épicée. Sa légèreté, sa fraîcheur et sa structure élégante en font un vin volontairement axé sur la subtilité plutôt que la puissance, reflet du caractère authentique du Jura.

La région d’Arbois, première appellation contrôlée de France, se distingue par son histoire viticole plusieurs fois centenaire. Nichée sur des coteaux de marnes bleues, rouges ou grises et de calcaires bajociens, elle bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers froids et des étés tempérés à chauds. Ces conditions offrent aux raisins une belle amplitude aromatique et favorisent la finesse des tannins. Le Jura, situé à l’est de la France, est également réputé pour ses traditions viticoles uniques et un patrimoine précieux, transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin rouge jurassien, privilégiez des mets délicats qui sublimeront sa fraîcheur et sa finesse. Une volaille rôtie, un jambon persillé ou des charcuteries fines seront de très beaux compagnons. Les spécialités régionales comme le coq au vin jaune et aux morilles, même si souvent réservées aux vins blancs, se marient aussi avec la légèreté d’un rouge d’Arbois. Un fromage régional, tel que le Comté affiné, mettra en exergue la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge d’Arbois légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ce service à bonne température permettra de révéler toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et l’élégance de ses tanins soyeux. Privilégiez un verre de taille moyenne pour favoriser l’éclosion des arômes et une dégustation conviviale.