Vins Arbois Domaine Martin Faudot - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Martin Faudot Arbois 2018 est un vin rouge sec issu d’un terroir emblématique du Jura, une région réputée pour ses vins distinctifs. Produit sous l’appellation Arbois AOC, ce vin met généralement en avant les cépages indigènes du Jura, tels que le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité en raison de conditions climatiques favorables, offrant au vin une belle concentration d’arômes tout en préservant une fraîcheur caractéristique de la région. La vinification, selon les méthodes traditionnelles jurassiennes, met en avant l’expression du terroir et du fruit, avec souvent des élevages en fûts de chêne pour apporter complexité et structure.

Le Jura se distingue par ses sols composites de marnes, d’argiles et de calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés relativement chauds, favorisant une lente maturation du raisin et une expression aromatique subtile. L’histoire viticole du Jura remonte au Moyen Âge, et la région s’est forgée une grande réputation grâce à ses vins blancs typiques, mais également ses rouges, souvent fins et élégants, à l’image de ce 2018 du Domaine Martin Faudot.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des charcuteries artisanales, un poulet aux morilles – plat emblématique du Jura –, une palette de fromages locaux comme le Comté affiné, ou encore une caille rôtie. Sa finesse et sa fraîcheur mettront également en valeur des viandes blanches ou un gratin de légumes du terroir. Les accords mets-vins autour des spécialités jurassiennes permettront d’exprimer toute l’authenticité de ce vin d’Arbois.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Il pourra parfaitement s’ouvrir dans de grands verres pour laisser s’exprimer ses arômes avec élégance. Un carafage léger est possible si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. Ce vin promet d’accompagner avec raffinement vos plus belles tables conviviales.