Vins Arbois Romain Souchet Vignerons - Tonnes Barils - 2024

La Cuvée Tonnes Barils 2024 du domaine Romain Souchet Vignerons est un vin blanc sec originaire de l’appellation Arbois AOC, cœur prestigieux du Jura français. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones caractéristiques de la région, comme le Savagnin et le Chardonnay. Le millésime 2024 bénéficie d’une vinification soignée où la maîtrise de l’élevage en tonneaux et barriques apporte complexité et élégance, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Les barils utilisés apportent des notes subtiles de fruits secs, de noisette, et quelques nuances vanillées, typiques des blancs jurassiens élevés sous bois mais sans excès d’oxydation. Au palais, la Cuvée Tonnes Barils offre une belle tension, de la minéralité et une matière équilibrée, idéale pour apprécier la jeunesse et le dynamisme du millésime.

La région du Jura, enclavée entre la Bourgogne et la Suisse, possède un patrimoine viticole exceptionnel. Les vignobles s’épanouissent sur des sols marneux, riches en fossiles marins, apportant aux vins une minéralité prononcée. Le climat continental, aux hivers froids et aux étés chauds, favorise la lente maturation des raisins et préserve leur acidité naturelle. L’histoire viticole d’Arbois, première AOC de France, est marquée par une forte identité et un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Cette tradition se retrouve pleinement dans les vins du domaine Romain Souchet, réputés pour leur précision et leur expression du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Tonnes Barils 2024 sublimera des poissons de rivière en sauce au beurre, des volailles à la crème et aux morilles, ou encore un plateau de fromages régionaux, comme le Comté affiné ou la Tomme du Jura. Pour explorer la richesse régionale, une poularde au vin jaune ou une truite aux amandes seront des compagnons idéaux, mettant en valeur la trame minérale et la subtilité aromatique du vin.

Servez ce vin blanc jurassien à une température de 10-12°C pour en révéler toute la complexité, en veillant à l’aérer quelques minutes avant la dégustation afin d’en apprécier toute la palette aromatique. Ce millésime 2024 peut être dégusté dès à présent sur sa fraîcheur, mais gagnera également en profondeur après un à deux ans de garde.