Vins Arbois Henri Maire - Édition anniversaire 80 ans - 2024

La Cuvée Édition anniversaire 80 ans du Château Henri Maire, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Arbois AOC, fleuron du Jura viticole. Fruit d’une vinification soignée, ce vin révèle tout le savoir-faire ancestral de la maison Henri Maire, célébré ici dans une édition spéciale. Élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Savagnin et le Chardonnay, il offre une belle complexité aromatique. Le Savagnin, réputé pour ses notes de noix et de fruits secs, apporte structure et singularité, tandis que le Chardonnay confère fraîcheur et élégance. La cuvée se distingue souvent par son bouquet expressif évoquant la pomme verte, les agrumes, les fleurs blanches, avec une touche discrète d’amande et de pierre à fusil, le tout soutenu par une acidité vivifiante typique des grands blancs jurassiens.

Le vignoble du Jura, et plus précisément l’appellation Arbois, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés souvent chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes bleues et grises, confèrent aux vins une minéralité notable et une belle tension. La région viticole du Jura, riche d’une histoire pluriséculaire, est reconnue pour la diversité de ses vins et la préservation de cépages autochtones uniques, reflets d’un terroir d’exception et d’une identité forte.

Ce vin blanc sec d’Arbois se mariera idéalement avec des spécialités régionales telles qu’une truite aux amandes, une fondue au comté ou un poulet au vin jaune. Il accompagnera aussi à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Pour une touche gourmande, pensez à l’associer à un plateau de fromages du Jura, notamment le comté affiné.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques, je vous recommande de servir ce vin blanc entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir délicatement. Il exprime déjà beaucoup de charme dans sa jeunesse mais saura aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.