Vins Arbois Château Béthanie - 2006

Le Château Béthanie Arbois Rosé 2006 est une belle expression du Jura, une région viticole à la personnalité marquée. Ce vin rosé sec est élaboré à partir de cépages locaux, où le Poulsard tient souvent une place de choix, parfois complété par du Trousseau ou du Pinot Noir. Le millésime 2006, avec une dizaine d’années de bouteille, a permis au vin d’acquérir une complexité aromatique subtile et une texture soyeuse. Sa vinification traditionnelle, respectant les méthodes jurassiennes, met en avant la fraîcheur et la finesse, tout en préservant un fruité délicat, des notes d’épices douces et une légère pointe d’évolution.

Le Jura, région confidentielle, offre un terroir unique. Le vignoble d’Arbois, première AOC de France, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant la belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols composés de marnes, d’argiles et de cailloux apportent expression et minéralité aux vins. Le Jura est aussi chargé d’histoire, avec une forte identité liée à ses cépages autochtones et ses méthodes de vinification ancestrales.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement des mets régionaux comme une salade de saucisse de Morteau tiède, des terrines rustiques ou un poulet au vin jaune. Son équilibre lui permet aussi d’être servi avec des poissons grillés, des viandes blanches ou même une tarte aux légumes du jardin. Bien entendu, il fera merveille à l’apéritif, avec une planche de charcuteries jurassiennes.

Pour apprécier pleinement cet Arbois Rosé 2006, il est conseillé de le servir autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe peut lui permettre de libérer l’étendue de ses arômes, surtout s’il a été conservé en cave. Vous profiterez alors de toute la fraîcheur et de la délicatesse typiques des rosés du Jura.