Vins Arbois Montorget

Le Montorget d’Arbois AOC se distingue comme un rouge emblématique du Jura, élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Trousseau, le Poulsard ou le Pinot Noir. Bien qu’il s’agisse ici d’un vin non millésimé, l’approche met en valeur le fruit et la fraîcheur, souvent recherchés dans ce type d’assemblage. Les vins rouges d’Arbois, y compris ceux signés par le Château Montorget, privilégient une vinification relativement traditionnelle : fermentation en cuves, parfois un léger passage en fûts, préservant ainsi le caractère gouleyant et l’expression authentique du terroir jurassien. Le résultat offre des arômes subtils de petits fruits rouges, de sous-bois, parfois une pointe épicée selon le cépage dominant.

La région du Jura, et plus spécifiquement l’appellation Arbois, bénéficie d’un climat continental tempéré, souvent marqué par des hivers froids et des étés chauds, apportant une grande amplitude thermique bénéfique à la maturation des raisins. Les sols sont principalement composés d’argiles, de marnes et de calcaires, ce qui confère aux vins profondeur et minéralité. Le Jura est un vignoble de caractère et d’histoire, réputé pour son savoir-faire unique et ses cépages autochtones. Arbois, premier village français à avoir obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée dès 1936, demeure une référence du vignoble jurassien.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines de la région, comme une saucisse de Morteau légèrement fumée, ou un plateau de fromages locaux tels que le Comté affiné. Il mettra également en valeur des mets plus élaborés comme un coq au vin jaune ou une volaille fermière rôtie aux morilles, qui rappellent les spécialités du terroir jurassien tout en respectant la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage léger d’une demi-heure pourra également aider à révéler toute la palette aromatique de ce Montorget d’Arbois, pour un moment authentique et convivial.