Le vin que vous avez ajouté, le Domaine Ligier, cuvée Les Mille et une Nuits 2020, est un vin blanc sec issu de l’appellation Arbois AOC dans le Jura. Cette cuvée singulière est élaborée à partir de cépages typiques de la région, principalement le Chardonnay et le Savagnin, parfois assemblés pour exprimer le meilleur du terroir jurassien. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité du raisin alliée à une fraîcheur préservée, offrant un équilibre subtil entre opulence et tension. La vinification, respectueuse des traditions jurassiennes, met en avant une réelle identité : élevage en fût sans ouillage pour le Savagnin ou en cuve pour conserver le fruit du Chardonnay, sélection de parcelles et rendements maîtrisés pour exprimer la minéralité du sol.
La région du Jura est l’une des plus anciennes et traditionnelles de France. Son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés modérés, favorise des maturations lentes et une expression aromatique complexe. Les sols majoritairement composés de marnes et d’argiles, parfois complétés par des éboulis calcaires, apportent aux vins profondeur et fraîcheur saline. L’histoire viticole du Jura, marquée par la production de vins oxydatifs comme le fameux vin jaune, confère à la région une identité forte et un savoir-faire séculaire, transmis de génération en génération.
Ce vin blanc sec d’Arbois se prête à de nombreux accords mets-vins. Il sublimera des poissons de rivière comme la truite ou l’omble chevalier, mais aussi des plats emblématiques du Jura tels que la poularde à la crème et aux morilles ou les quenelles de brochet sauce au Savagnin. Essayez-le également avec un vieux Comté affiné, dont la texture et l’intensité aromatique dialoguent harmonieusement avec la vivacité et le léger gras du vin. Pour une cuisine plus contemporaine, il accompagnement remarquablement les sushis, les ceviches ou encore un risotto aux asperges.
Pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée Les Mille et une Nuits, privilégiez une dégustation frais, entre 10 et 12°C. Servez dans un verre à vin blanc de belle ouverture pour permettre au vin de s’épanouir, et pensez à carafer délicatement s’il vous semble encore un peu timide. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.
