Vins Arbois Héritière Vinicole d'Arbois

Le vin Héritière Vinicole d’Arbois, issu de l’appellation Arbois AOC dans le Jura, est un vin blanc sec non millésimé. Appartenant à la plus ancienne AOC du Jura, cette cuvée est principalement élaborée à partir de cépages typiques de la région, tels que le Savagnin ou le Chardonnay, souvent vinifiés séparément ou en assemblage. Les raisins proviennent de sols composés de marnes bleues, rouges ou grises, conférant au vin sa minéralité singulière. Le style sec laisse s’exprimer la fraîcheur, la tension et les notes aromatiques franches, oscillant entre les fleurs blanches, les agrumes, la noix fraîche et une subtile touche épicée typique du terroir jurassien. La vinification est souvent précise et respectueuse de l’expression du sol, certains producteurs pratiquant un élevage sous voile de levures pour une aromatique complexe, même si un vin blanc sec classique d’Arbois reste généralement vif et fruité.

Le Jura, région à l’est de la France, entre Bourgogne et Suisse, jouit d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés. Les vignes profitent des pentes bien exposées et d’une diversité géologique unique, notamment les marnes et calcaires qui façonnent le profil aromatique des vins. L’histoire viticole du Jura est séculaire, la région ayant traversé les siècles grâce à des pratiques traditionnelles et une identité forte, avec des vins au caractère marqué, notamment par le cépage Savagnin et le vin jaune.

Pour accompagner ce vin blanc sec d’Arbois, privilégiez des accords raffinés mettant en valeur son côté vif et minéral. Il s’associe parfaitement avec un comté affiné, une truite aux amandes ou un poulet aux morilles, plats emblématiques de la région. Son profil rafraîchissant saura aussi sublimer des sashimis ou des poissons grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Héritière Vinicole d’Arbois blanc sec à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la typicité de son terroir jurassien.