Vins Arbois La Fruitière Vinicole d'Arbois - Bethanie - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Béthanie 2020 de la Fruitière Vinicole d’Arbois est un vin rouge iconique du Jura, fruit d’un assemblage de cépages typiques de la région, le plus souvent dominé par le Pinot Noir, complété selon les années par du Trousseau et du Poulsard. Ce millésime 2020 se distingue par une belle expression du fruit, des notes délicates de cerise, de groseille et parfois de petites épices, héritées d’une vinification traditionnelle en cuve puis en foudres de chêne, qui respecte la fraîcheur et l’élégance de chaque cépage. Le terroir jurassien, reconnu pour son sous-sol argilo-calcaire et ses marnes bleues, contribue à la finesse de la structure tannique et à la complexité aromatique de cette cuvée emblématique d’Arbois AOC.

Le Jura, niché à l’est de la France, possède un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés, un environnement parfait pour la viticulture de cépages délicats comme ceux utilisés ici. L’histoire viticole y remonte au Moyen Âge, et la Fruitière Vinicole d’Arbois joue depuis plus d’un siècle un rôle moteur dans la préservation des traditions et du patrimoine de la région. L’appellation Arbois, la plus ancienne AOC de France, est réputée pour ses vins authentiques, à forte identité locale, aussi bien en rouge qu’en blanc.

Ce vin rouge du Jura accompagnera à merveille les plats traditionnels de la région, comme une saucisse de Morteau lentement cuite, un jambon à l’os avec des légumes racines, ou encore un coq au vin jaune revisité. Sa fraîcheur et ses tanins fins invitent aussi à des mariages plus subtils avec des viandes blanches grillées, un gratin de pommes de terre ou des fromages de caractère tels que le Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette Cuvée Béthanie légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra au vin de s’épanouir, révélant ainsi la pluralité aromatique qui fait la renommée des rouges d’Arbois.