Vins Arbois Domaine La Grange Grillard - 2022

Le Domaine La Grange Grillard signe ici un Arbois rouge 2022, issu du Jura, une région emblématique aux traditions viticoles anciennes. Ce vin sec est typiquement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir, qui se distinguent par leur finesse et leur authenticité. Le millésime 2022, marqué d’un climat plutôt favorable et d'une belle maturité des raisins, promet un vin à la fois frais, souple et sur le fruit, avec une robe rubis claire et brillante. Les vinifications dans le Jura respectent souvent les méthodes traditionnelles, privilégiant la mise en avant du terroir et des caractéristiques propres à chaque cépage, avec peu d’extraction et une grande délicatesse.

Le vignoble du Jura se situe à l’est de la France, à proximité de la Bourgogne, sur un terroir caractérisé par des marnes, des argiles, et parfois des éboulis calcaires. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés relativement tempérés, ce qui induit une maturation lente des raisins et une belle acidité naturelle dans les vins. L’appellation Arbois, première AOC créée en France en 1936, est aussi la plus vaste et la plus fameuse du Jura, et elle produit des rouges reconnus pour leur fraîcheur, leur trame élégante et leur aptitude au vieillissement. La région est également riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et dont la singularité séduit les amateurs à la recherche de vins hors des sentiers battus.

Ce style d’Arbois rouge saura accompagner à merveille la cuisine régionale du Jura comme une potée comtoise, une saucisse de Morteau accompagnée de lentilles, ou encore des charcuteries fines. Ses notes fruitées et sa structure discrète se marieront également avec des volailles rôties, des quiches au comté, ou des plats de champignons. Pour apprécier au mieux ses arômes délicats, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes pourra lui permettre de s’épanouir pleinement et d’exprimer toute sa subtilité.